annasbakmatochbarnblogg.blogg.se

Måste bara visa en bild på denna lilla pryl! Jag sprang på den på Ullared och den kostade under tjugo kronor :)

Då jag senaste dygnet bakat och fyllt cirka åttio cupcakes, kan jag lova att den underlättat enormt!

Lite små hål blir det om man som jag tycker det ska vara mycket fyllning, men det är bara att göra dem lite större med en sked.

Blev ungefär nittio sockerblommor igår oxå. De behöver bara lite färg och ompysslande innan helgen!

Sovgott!!

Vi har haft fina vänner här på snabbvisit och då ville jag bjuda på lite god lunch!

Risotto med räkor 

4p

1 gul lök
1/2 dl olivolja
3 dl arborioris
2 dl vitt vin
1l vatten
1/2 dl kycklingfond
Salt och peppar

2 dl riven parmesan

Ett knippe salladslök
250 g skalade räkor

Hacka löken, fräs den genomskinlig i oljan.
Häll i ris, höj värmen, rör i 2 minuter.
Tillsätt vinet och låt det ånga bort.
Koka upp vatten, blanda i fonden.
Späd riset efter hand, koka med lock i cirka 20 minuter, rör då och då.
Krydda och blanda i osten.
Blanda i salladslök och räkor.
Servera med parmesanflagor, romansallad och bröd

Denna risotto blir jättegod, men den behöver serveras direkt annars blir räkorna tråkiga! Receptet har stått i min receptbok i många år så tyvärr har jag ingen källa på det.

Till risotton bakade jag Focaccia. Detta är Leilas recept, men jag fick det av min vän Carro!

2 bröd Focaccia

25g jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7-8 dl vetemjöl special

Smula jästen och rör ut vattnet.
Tillsätt olja, honung och salt
Tillsätt vetemjöl och knåda i 5 minuter.
Jäs i cirka 45 minuter
Knåda, dela i 2 bullar
Platta ut till 1,5 centimeter tjocka bröd
Jäs till dubbel storlek i cirka 30 minuter
Sätt i fingrarna i brödet, ringla över olika och strö över salt
Vill du så kan du lägga på någon smaksättning
Ex vitlök eller soltorkade tomater med mer.

Grädda i 200 grader i cirka 10 minuter.

Jag gjorde ett rent bröd med bara olja och salt samt ett med min goda bruschetta röra som jag fått av fina Sofia. Det är en burk med bruschetta krydda som man blandar ut med vatten och lite olja. Blev jättegott på brödet.

Nu ska jag återgå till veckans planeringslista, förutom de vanliga lunch och middagarna skall det denna vecka tillagas 2 finmiddagar och ett bröllopsbak så det finns lite att fundera över :)

Sovgott alla fina!

Hur bra man än har det borta, måste jag ändå erkänna att det är väldigt skönt att komma hem! Vi åkte nattåget och var hemma igår förmiddag. Oj vad härligt det är att komma hem tidigt på dagen. Vi hann packa upp, åka och handla och allt annat som behöver göras i lugn och ro, samtidigt som vi hann med barnens behov. Barnen är alltid så roliga när vi kommer hem efter en veckas bortavaro. De kastar sig över sina leksaker och tokleker, springer som galningar och skrattar högt. Härligt att de oxå tycker om att komma hem.

Trött liten kille på väg hem!

På måndag börjar M:s sista hela semestervecka och vi har lite roligt kvar att hinna med.

Veckans projekt för mig är lördagens bröllopsbak :) Så för er som saknat bakbilderna under sommaren kommer det förhoppningsvis en bunt efter nästa helg :))

För övrigt har jag blivit beroende av syrrans Gellack. Det vill säga ett gelenaglack som du målar och härdar med uv-lampa. Jag har i ganska många år gått och fått mina naglar gjorda hos finaste Linda, men efter tjugo månader på föräldrapenning så har jag helt enkelt inte råd. Nu när jobbet drar igång kommer jag inte ha tid! Med Depends Gellack så kan jag lägga 45 min på mina naglar här hemma varannan till var tredje vecka och ha fräscha naglar över tiden :)) Me like!! Eftersom syster yster inte finns här nära mig så fick det helt enkelt bli ett eget kit..

Finns endel att jobba på men helt okej för att vara första försöket!

Vilken dag vi haft! Under de nästan tio år jag varit häruppe både sommar och vinter är dessa riktiga sommardagarna lätträknade!! Idag har det verkligen varit riktig sommar! Båttur på Laisan, korvgrillning, abborrmete och bad har vi hunnit med. Avslutade dagen med stekt abborre och ett glas vitt, så gott.
Man blir ju lätt lurad av ljuset häruppe och efter middagen var barnen fortfarande hur pigga som helst. Det fick bli en timmes bollsparkning ute i solen på gården. Klockan var 20 men med det ljuset och värmen hade den lika gärna kunnat vara 16.

Tillslut blev kampen mot myggen för svår ute och barnen sov lagom till andra halvlek av fotbollen!! Tiden börjar rinna ut nu och de behöver verkligen göra mål!! Kom igen!!

Idag har varit en lugn skön och solig dag :)
Jag har avverkat nästan åtta kilometer med Lilltroll i vagnen. Övriga har lagt energi på fiske!

A som alldeles nyss lärt sig meta måste ju såklart utvecklas och lära sig att kasta.. Han är ju faktiskt hela fyra år..

Som den naturbegåvning han är, gick det ju såklart galant!!

A ville gärna sova i tält med pappa. Så det letades fram grejer och sattes upp tält på eftermiddagen. Sen kröp de ner på kvällen och faktiskt så blev de kvar därute hela natten :)

Lilltrollet leker runt inne hos farmor och farfar. Bland annat är hundens korg väldigt rolig att sitta i. Lagom höjd på bordet oxå. Kanske syns på minen att han mycket väl vet att han inte får vara där!

Nu har jag precis lämnat av min fina vän Johanna i Adolfström. Hon har runt 80 mil kvar att gå innan hon når sitt mål i Grövelsjön den 28 augusti. Vi har tryckt i henne mat och massa social energi hela dagen igår, tänkte att även en vandrare behöver lite semester :)

Följ henne på hennes magnifika vandring via hennes blogg:

https://130mil.wordpress.com/

Vi skickar med alla lyckokramar vi kan och ser fram emot att ses när du är hemma igen!!

En ganska regnig och trist dag fick ett rejält uppsving av att vi fått skämma bort bästa J hela dagen. Hon är ute på långvandring (130 mil på 60 dagar, grymt imponerande!) och anlände Adolfström igår kväll. Vi hämtade hit henne för lite mat, dusch och en riktig säng att sova i. Efter lite beräkningar av sträckor på kartan blir hon kvar här inatt för att tidigt imorgon fortsätta sin färd söderut!

Barnen och M har trotsat regnet och lekt med farfars leksaker :)

Nu hoppas vi på sol och varma vindar resten av veckan!!

Sovgott alla fina!

I år valde vi att ta tåget till Farmor och Farfar. 21 timmar dörr till dörr varav cirka 15 timmar tåg.

X2000 till Stockholm var lite livat men killarna var jätteduktiga. A hittade en kompis och de dansade till sommarens räddning "Gummi Björn" och såg på Blixten på telefonen.

Väl på nattåget somnade A nästan innan vi kom in i kupén. Mel hade dock trillat över till övertrötthetens land och underhöll hela tåget ett bra tag..

Sen sov alla gott, utom jag som delade säng med en vilt sprattlande 1,5 åring :)

Tro det eller ej men vi landade in i Jörn på exakt utsatt tid och blev upphämtade av Farfar.

Lunch och bunkring av blöjor och mat i Arjeplog innan vi körde de sista 6 milen till Hällbacken.

Till veckans gäster gjorde jag två sorters glass! Har hittat recept på olika ställen men grunden är lika. Superenkla recept med få ingredienser och snabbt tillvägagångssätt. Dessutom blir glassen underbart krämig, inte det minsta isig och den smälter inte till vätska utan mjuknar bara! Smaken i båda sorterna jag gjorde var jättegod och jag misstänker att man kan variera smakerna i det oändliga! Sista stora pluset är att det inte behövs någon glassmaskin!! Låt bara glassen stå i frysen tills det stelnat, tillexempel över natten!

Hasselnötsglass

Receptet är hämtat hos Jessica, Bakspecialisten
http://jexxicaa.blogg.se/2012/july/

Ca 8-10p

5 dl grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk ( finns i bakhyllan i mataffären)
1 dl Hasselnötskräm
1 dl chokladknappar
1 dl minimarschmallows

Blanda mjölk och nötkräm till en jämn smet.
Vispa grädden fast, tills det bildas toppar.
Blanda och tillsätt choklad och marsmallows .
Ställ i frysen i minst 6 timmar.
Ringla över lite chokladsås vid servering.

Salt karamell glass

Receptet är hämtat hos Louise
http://www.louisespis.com/2013/07/salted-caramel-ice-cream-salt-karamell.html

5-6 dl vispgrädde
1 burk karamelliserad mjölk( står bredvid den kondenserade i bakhyllan)
ca 1 msk maldon salt (jag hade vanligt flingsalt)
(om man vill vanilj och kolasås)



Häll grädden och den kondenserade mjölken i en stor skål. Krossa saltet lite och tillsätt även det.
Vispa grädden, mjölken och saltet tills smeten tjocknar och börjar få lite styvare toppar.
Häll smeten i en form, täck med plastfolie och frys tills glassmeten stelnat, ca 4-6 timmar.
Ta ut och låt glassen mjukna några minuter innan den serveras.


Jag hade bara 5 dl grädde när jag gjorde glassen och den blev precis lagom salt. Innan jag frös den ripplade jag i helt vanlig O'Hoj kolasås. Det söta vägde av mot det salta fantastiskt bra. ( hade varken tid el ork att gör egen kolasås denna gång men det kan man ju såklart oxå göra!)

På Louises blogg finns även ett recept på en vaniljglass av samma typ som de här två. Den har jag fortfarande inte provat men jag kan tänka mig att det är ett superrecept att ha som grund och sen smaksätta hur man vill!!

http://www.louisespis.com/2013/07/easy-condensed-milk-vanilla-ice-cream.html

Prova!! Så gott att du inte behöver köpa glass mer! Recepten tar 5 min och 6 timmars frysning :))

Tyvärr glömde jag ta bilder på glassen innan vi åt första gången..

Har haft bästa familjen E här ett par dagar. Tycker alltid det är så mysigt att få umgås med vänner utan stress! Igår var vi på Astrid Lindgrens Värld hela dagen och idag har det fiskats, promenerats och lekts.
Blir lite livat med 4 barn i huset, härligt att se dem leka och stoja men inte lika kul när tjuvnypen kommer fram. Vårat Lilltroll ville tillexempel väldigt gärna dra i kompisens fina hår.. Inte kul!

Ikväll är det lugnt och vi ser på fotboll. Måste sova ifatt lite. Väldigt snart går tåget mot nya äventyr :)

Lilltroll hade en sammanstöt med plattorna på trädgårdsgången.. Därav den snygga överläppen :(

Vi har ju hunnit med ett par vändor hos Astrid iår men A tyckte det var toppen att få visa allt kul för Pappa, som  var med för första gången!

Hur bra det än är borta så är det alltid skönt att komma hem. Nu bostar vi hemmaenergi innan nästa tripp!

Imorgon kommer fina vänner och i veckan är det besök på Astrid Lindgrens Värld som väntar.

Idag skulle det städas så att vännerna vågar ta av sig skorna när de kommer. Dock har vi haft strålande sol och massa varmgrader hela dagen :) fick bli gräsklippning, ogräsrensning i rabatt och mellan plattorna och rensning av hängrännor istället. Finns det något tråkigare än att rensa mellan plattorna?? Funderar allvarligt på att asfaltera gångarna  på tomten..

De älskade småtrollen har växelvis sprungit i vattenspridaren, sandlådan och det nyklippta gräset.. Så kvällsnöjet får bli städning och lite glasstillverkning :)
Recepten kommer senare om det blir bra :))

Sovgott alla fina

Jag älskar Petunior i blomlådor och krukor. Bara att vattna och plocka av de vissna blommorna så håller de sig fina hela sommaren!

Denna helt underbara ampel fick jag i födelsedagspresent av mina svärföräldrar. Kan lova att det fanns lite blommor att plocka av nu när vi varit borta en vecka. Tur jag har en snäll granne som vattnar lite åt mig. Hade varit så tråkigt om den torkade!

Dax för ett litet middagstips till er som kanske inte älskar fisk! Denna Fiskgryta serveras med fördel till ris och här hemma slinker den ner utan problem hos både mannen och barnen. Även lilltroll som normalt bara äter korv och köttbullar slevade gladeligen i sig middagen.

Receptet hittade jag från början på kokaihop.se
En mycket bra sida/app när middagsinspirationen tryter.

Har tagit bort lite salt och räkor i receptet men räkor kan man absolut tillföra. Då jag hatar att skala räkor och de fördigskalade kan du lika gärna vara utan så blir det oftast utan räkor här hemma.

Enkel Fiskgryta.

2 dl crème fraîche
1,5 msk mjöl
2 dl mjölk
1 klyfta vitlök
1 st lime
1 st fiskbuljongtärning(i orginalreceptet är det örtagårdsbuljontärning)
1 st grösaksbuljongtärning
2 tsk curry
1 msk honung
400g valfri fisk ( jag använder oftast torsk)
200g räkor ( kan uteslutas)

1. Koka ihop mjölk och mjöl
2. Tillsätt creamefraise, pressad vitlök, buljongtärningar, kryddor
3. Pressa i saften av lime o ringla i honungen
4. Koka 3 minuter
5. Dela fisken i 2 cm breda bitar och lägg dem i såsen. Låt koka till fisken är färdig.
6. Häll i räkor om du önskar dessa
7. Servera med ris eller kokt potatis.

Mina barn har världens bästa moster! Hon hittar på lekar och pyssel, kommer med presenter och igår hittade hon till A:s förtjusning en skattkarta i vattentunnan :)

 

 

Familjen Tajkon är (nästan) samlad. Sju vuxna och tre barn behöver tydligen sex bilar för att ta sig ut på landet :))

 

Vädret har varit toppen i flera dagar och vi njuter av att vara lediga och utomhus!

Härligt med vattenlek! Blir ett och annat dopp i sjön oxå, "bara" 22 grader i vattnet!

Vattenleken varieras med måleri, bubblor och bilar såklart :)

Kram!

Idag blev det kväll innan jag hunnit med hälften av det jag tänkt..
Har myst runt härinne med barnen på förmiddagen, bakat lite, sen blev det en kort visit hos grannen, lite matinköp och sandlådelek på eftermiddagen och helt plötsligt var det middagstid.

M kom hem och hann med gräsmattan innan middagen. Eftersom båda barnen älskar att hjälpa honom fick jag lite lugn och ro i köket :)

Tyckte det borde firas lite att M går på semester och tog fram lite älgfile och kantareller. Så nöjd med älgen blev jag, absolut den bästa filé jag tillagat hittills! Roligt när det är gott, blev inga matlådor idag inte :)

Det var ett bra tag sen jag hann läsa en bok, något jag saknar lite då jag normalt läser ganska mycket. Men denna bok ska läsas i sommar, på något sätt måste det gå!!

Nu tar vi semester, så gött ska det bli :))

Dagarna rusar på, jag och barnen har verkligen tagit vara på vår "sista" lediga vecka. Vi har hunnit massor av roligt men även hunnit med att vara hemma och fått leka i pyjamas fram till lunch :)
Vi har badat, haft kompisar i sandlådan, fixat ärenden på stan, bakat, degat, spelat fiskspel och memory. Kan det inte alltid få vara såhär?? Måste man verkligen jobba??

I tisdags var A och jag på cirkus. Roligt att få tid att göra något tillsammans bara han och jag. Vi hade mysigt, A var pigg och tyckte det var roligt och satt still, trots att det var på kvällen. Framförallt gillade han popcornen :))

Idag åkte vi till Stadsparken i Jönköping med fina vänner. Tittat på djuren, klättrat i alla klätterställningar, kört elbilar, skrämt fåglar (Mels favorit sysselsättning), ätit picknicklunch och glassmellis :))

 

När vi kom hem igen fick vi eftermiddagsbesök av bästa T och H. Lite fika och utebus innan det blev middagstid. M kom hem och fick ta bad och läggning med småtrollen medan jag fick en välbehövlig joggingrunda och pratstund med fina J.

Ett avsnitt Hell's Kitchen på det och jag somnar snart gott :))

För nått år sedan önskade sig en kollega Strassburgare, enligt henne den absolut godaste småkakan! Strassburgare?? Jag hade ingen aning om vad det var utan fick googla lite:)
Hittade ett recept och provbakade en omgång. Har gjort dem ytterligare ett par gånger och min fina kollega har alldeles rätt. Detta är en superenkel kaka att baka. Det tar cirka 20 minuter. Minimalt med ingredienser är det och kakan fullständigt smälter i munnen.

Jag har googlat varje gång jag ska baka den så det har blivit lite olika recept. Dagens hittar ni här:
http://kakjuntan.wordpress.com/2011/10/23/larvigt-goa-strassburgare/

Mitt tips är att dubbla receptet för de är försvinnande goda :)
Var även lite försiktiga när ni doppar dem i chokladen, då de är väldigt spröda så går de lätt av på mitten. Åtminstone om de fortfarande är varma..

Kram och sovgott !!