annasbakmatochbarnblogg.blogg.se

Den senaste tiden har rätten Pulled Pork dykt upp lite överallt, på Facebook, bloggar och någon mattidning. Tror att det var i senaste Buffé.

Det är en rätt som tar 5-6 timmar i ugnen så vad passar inte bättre än att göra ett riktigt långkok på långfredagen :)

Jag utgick från det här receptet
http://www.femme.se/matplatsen/2013/01/17/pulled-pork-oh-my-vad-gooooooott/

Dock tyckte jag det var lite klent med vitlök så jag tog några klyftor till. Min köttbit var benfri fläskkarre på ca 1,5 kg.

Jag tog min favorit bbq sås, Sweet baby ray's, men det var nog ett misstag då den inte är speciellt rökig.

Resultatet var inte så underbart som jag har förstått att andra tycker. Blev lite väl mycket löksmak tycker jag. Väldigt saftigt kött och visst var det gott men jag hade förväntat mig mer. Vi åt det lite som kebab med pitabröd och tillbehör. Bland annat gjorde jag en inlagd rödlök till som var god. Ska jag göra den igen så tar jag nog lite mindre salt och mer socker dock..

Recept
Inlagd Rödlök
Skala och skiva 3 rödlökar i tunna skivor.
Koka upp 2 dl ättikssprit (12%), 1 dl vatten, 2,5 dl socker och 1 dl salt.
Häll det över löken, låt stå minst 24 timmar.
Löken håller i fler veckor i kylen i en väl rengjord burk.
Källa: Buffé

Jag gjorde halv sats och tyckte som sagt att den blev god men lite salt.

Från pyjamasgänget!!

Igår var det våffeldag och solsken! Vi hade en mysig dag med fina vänner. Plockade lite ris inför den stundande påsken.
Väl inne på eftermiddagen klagar A på ont i magen, sen vips så övergick vår mysiga dag i kräk och tvätt! Så har det fortsatt hela natten. Han får inte behålla något, inte ens lite vatten eller cola :(
Än så länge verkar lilltroll okej och så även jag. Hoppas hoppas på snabbt tillfrisknande!!

Hann få i lite pynt i risen medan trollen sov en stund igårkväll.

Då vi inte har så mycket allergier i familjen ( ja, förutom katt, nötter, pollen, gräs och lite sådant ) så har jag ingen större erfarenhet av att baka till dem som har olika allergier.

Så idag blev det premiär för ägg och laktosfria cupcakes. Är imponerad av att de blev så fina utan ägg!

Kan varmt rekommendera receptet om ni vill bjuda nån på ägg och laktosfria cupcakes.
Receptet hittar ni här:
http://miriamsvardag.wordpress.com/2012/05/02/laktos-och-aggfria-cupcakes/

Idag har vi firat att fina H fyllt tre år! Jag och barnen åkte på kalaset och M fick lite gjort i garaget.

H älskar hallon och chokladbollar så det fick bli chokladbollsfyllning och hallonmousse i tårtan!

Ljus tårtbotten, bakad i torsdags efter "tre lika" receptet.
http://annasbakmatochbarnblogg.blogg.se/2012/october/

Hallonsylten kokade jag igår, 500 g frusna hallon och 2,5 dl syltsocker.
Vill gärna lägga ett lager sylt under hallonmoussen. I den här tårtan hade jag även ett lager sylt under chokladbollsfyllningen.

Chokladbollsfyllning! Riktigt god var den. Recept och inspiration hämtat från Lisa som har bloggen Sockerrus!
http://sockerrus.se/2012/04/11/diva-party-cake-recept/

Tårtan är täckt med marängsmörkräm. Färgad med Wiltons gröna pastafärg och smaksatt med vaniljpulver.

Är nöjd med smakerna, tyckte själv att tårtan var helt okej! Som vanligt går det ju att jobba på dekoreringen men den blev ganska söt :)

 Tack bästa T och fina H för att vi fick komma på mysigt kalas!!

Efter en härlig vecka i fjällen med massor av sol, mys och skidåkning är vi åter Småland.

M och syrrans man kom upp på torsdagskvällen = glada barn och glada fruar :)

Är stolt och imponerad över Albins utveckling i skidbacken! På fem eftermiddagar gick han från att bara kunna stå still på skidorna till att faktiskt åka nerför blå backe och svänga för egen maskin (han åkte framför mig i sele, vilket var ett riktigt bra hjälpmedel) När M hjälpte honom lyckades han även hålla sig på benen i knappliften.

Då uppfärden inte alls gick speciellt smidigt med barnen och tog nästan tolv timmar valde vi att köra natt ner! Ett mycket bra beslut. Tog sju timmar till Linköping, sen sov vi en stund och var hemma här på eftermiddagen!

Idag har Mel och jag fyllt på förråden. Ute är det riktigt busväder med snö och blåst. Ruskigt kallt i vinden är det oxå. Naturligtvis är M ute och kör i det :(

Mat och bakplaneringen är i full gång! Till helgen blir det treårstårta och då Påsken skall firas här hemma för första gången måste det tänkas till på lite god påskmat! Är det någon som har något bra tips eller recept till en Påskbuffe tas det tacksamt emot!

Kram på er!!

Efter några om och men kom vi tillslut iväg och även fram. Bilresan var absolut ingen hit, Mel tyckte det var sådär kul..

Nu har han äntligen piggat på sig ordentligt, så vi känner igen honom igen! Här somnade han dock precis innan vi hann ut till vagnen :)

Igår stod A på skidor för första gången och idag "susade" han ner för backarna! Från första stund har han tjatat om att få åka i "korgen" (stolliften). Idag testade vi och det gick kalas. På eftermiddagen idag har han åkt i 2,5 timme. Jag är så imponerad av honom. Han vägrar att ploga, händerna på knäna och lätt framåtvikt sen bara kör han. Jätteduktig med balansen. Däremot är knappliften fortfarande för svår.

Mitt mål med veckan är att han ska tycka att det är roligt och idag har han skrattat hela tiden.

Själva liftarna är annars väldigt intressanta. När vi sitter i stolliften tittar han upp och säger:
- Vilka fina maskiner, jag älskar maskiner! Titta där är det kugghjul!!
Kan väl lugnt säga att liftarnas mekanik är klart intressantare än själva skidåkningen :)

Det är svårt att förstå varför man inte får åka med knappliften igenom de röda pinnarna och följa med hjulet runt.

Jag och moster Mia gör vad vi kan för att lära honom att ploga, stanna och svänga men vi saknar våra skidexperter morbror J och moster S!!

Härliga dagar med massor av sol!! Hoppas hoppas det fortsätter så veckan ut!!

Mels höga feber höll i sig i nästan två dygn. Nu har den sjunkit undan och han är mycket piggare. Skönt! Båda barnen är snoriga och hostiga men känns helt klart på bättringsvägen!!

Jag och barnen skulle åkt till Idre med syrran, mor och far idag, men då det inte gick att sätta barnen i bilen och åka till Linköping igår sköt vi hela resan ett dygn framåt. Mor och far åkte imorse. Jag och barnen vinkade hejdå till M ( som ska vara hemma och jobba), åkte mot Linköping efter lunch. Imorgon kommer syrran och vi beger oss norrut.

Hoppas på strålande sol, vit snö och en Albin som gillar att åka skidor :)

Så här såg lilltroll ut större delen av gårdagen. Tur det finns selar att tillgå när mammas armar inte orkar längre :)

Här var längesedan det hamnade ett inlägg i kategorin mat, jag hade verkligen sett fram emot att både laga, äta och blogga om vår fredagsmysmiddag ! Tyvärr så har lilltrollet 40 graders feber och även storebror hade lite feber igårkväll. Liten har sovit på mig hela natten och ligger fortfarande här i min famn, lilla hjärtat!

Inte riktigt läge att sätta honom i bilen och åka till fjällen just idag:((

Åter till maten :)

Hamburgertallrik modell hemgjord, så gott!

Bakade brödet på dagen, använde Per Morbergs recept ( det första som kommer upp om du googlar " hembakat hamburgerbröd" )

Hamburgerdressing köper jag aldrig längre. Bara röra ihop lite majonäs, chilisås och bostongurka efter tycke och smak. Jag skvätte i lite sweetchilisås och lite citronsaft oxå.

Lite ont om potatis så jag drygade ut Pommesen med lite morot.

Slutligen gjordes burgarna av älgfärs. Lite grädde, ströbröd och ett ägg. 1 vitlöksklyfta ( hade missat och köpa gul lök så det fick vi vara utan) lite barbecue sås, salt och peppar.

Riktigt mumsigt blev det!!

Ha en fin helg! Här hoppas vi på snabbt tillfrisknande!!

Ännu en vecka snart till ända. Båda småtrollen hostar och snörvlar. Mel är riktigt rosslig och har haft feber i två nätter. Igår natt var jag ensam med barnen och då sover oftast A hos mig. Slutade med att jag och Mel sov i "pölen" inne hos honom, sådär skönt!
Inatt har vi trängts alla fyra i vår säng och Mel har antingen sovit på mig eller på tvären. Brännhet var han när det var som värst, mitt stackars lilla troll :(

På dagarna är det annars fullt ös som vanligt. Mel springer med gåvagnarna i full fart, står själv ganska länge men tar inte ett steg utan att hålla i något :)

Mat vill han helst ha samma som oss och gärna äta själv. Till lunch igår provade vi Sempers nya potatis och purjolökssoppa, han fick nog i sig hälften iallafall..

Ha en fin dag! Här skiner solen :))

Dagen bjöd på en Power Walk med barnvagn i 75 minuter samt lätt promenad hem från förskolan.

Sedan blev det dax för veckans andra laddning biskvier. Denna gång provade jag hallon.

Reseptet hittar du här

http://www.emmawahlby.se/?p=1979

Min smörkräm blev inte helt enligt receptet.. Jag vispade upp smöret ordentligt, sen hade jag bara i 1 dl florsocker då jag ofta tycker det blir för sött med mkt florsocker! Jag slängde i äggulorna som blev över när jag gjorde bottnarna. Jag hade ingen färsk citron hemma heller så det blev en tesked Lemon curd i smeten.

Som vanligt försvinner tiden utan att jag förstår var den tar vägen..

I måndags tog jag och barnen en riktig långpromenad till stan för att justera mina glasögon för tredje gången ( nu känns de äntligen bra)

Blev ett stopp i Stadsparken oxå. Ganska kort dock då det inte alls var särskilt skönt i snålblåsten från sjön!

Igår bakades det citronbiskvier. Riktigt goda blev de men utseendemässigt blir det omprov innan det blir nån bild :) Tänkte testa en hallonbiskvie så fort jag får tid, så kanske det kan komma en liten bild då!

Vi har haft pappan hemma både måndag och tisdag kväll, allting blir så mycket enklare, smidigare och roligare när vi är hemma båda två!! Nu får vi klara oss själva ett par dagar igen.

Mel och jag har påbörjat tvättning och packning inför årets skidresa :))

Kram på er

I oktober planerade jag och bästa tjejerna in en shoppinghelg i Ullared! Vi bokade stuga och har längtat sedan dess!!

Nu var det äntligen dax! 0700 i lördags gick bilarna från lite olika håll. Väl på plats har vi shoppat, myst, ätit och druckit gott!! Fått prata ostört om allt och lite till, både i bilen och hela kvällen igår!
Passade på att shoppa lite till innan det blev lunch och hemfärd idag!

Konstaterade att det var så trevligt att det nog får bli en tradition :))

Går dock inte att göra för ofta, oj vad fattig man blir när man verkligen har tid att titta på alla avdelningarna..

Till Mellon igår bjöds det på Chokladtryffeltårta med inspiration från "Orsis tårtverkstad" och "bakakuten"

Nu har trollen somnat och jag ska rensa ut gamla kläder och se på Johan Falk.

Måste ju rensa så det nya får plats :))

Finaste A har namnsdag idag!! Det firar vi med våffellunch med fina vänner som vi inte sett på länge! Ska bli jättemysigt!

Förutom det bjuder dagen på tårtbak, städning, packning och fixa klart Ullaredslistan!!!

Nog bäst att studsa upp om jag ska vara klar innan midnatt :)

Ha en fin dag!